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糖有多少种分类?

糖的种类 根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分如下几类: 1、精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体大小有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细糖砂。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖的蔗糖含量...

糖类分为单、二、多,单糖分为葡【葡萄糖】、果【果糖】、五【五碳糖,包括核糖和脱氧核糖】;二糖分为麦【麦芽糖】、乳【乳糖】、蔗【蔗糖】;多糖淀粉【植物多糖】、糖原【动物多糖】、纤维素【植物多糖】记住了。 半乳糖也是单糖。

彩虹糖 棒棒糖 棉花糖 红糖 白糖 口香糖 泡泡糖 薄荷糖 姜糖 麦牙糖 瑞士糖 波板糖 牛奶糖 利是糖 方块糖 黄糖 花生糖 水果糖 巧克力糖 朱古力糖 杏仁糖 冰糖 咖啡糖 夹心糖 跳跳糖

糖果产品主要有四大类,奶糖、硬糖、软糖和酥糖。 奶糖: 是糖果市场基数最大的糖果品项,几乎所有的糖果企业都生产奶糖产品。主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中,奶糖企业往往利用各种形象的方式宣传其产品的纯正...

绵白糖、冰糖、白砂糖、赤砂糖(红糖)、葡萄糖粉,是日常生活中常会碰到的。白砂糖、绵白糖都称白糖,白糖是精制糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的...

糖果分类:糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖...

糖类按照分子结构可分为单糖、双糖、多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖,其中果糖最甜;双糖有蔗糖(葡萄糖和果糖组成)、乳糖(葡萄糖和半乳糖组成)和麦芽糖(有两个葡萄糖分子组成;多糖(由10个以上单糖分子组成)。 糖类还包括糖醇是单糖的...

糖果种类 硬糖:坚脆型糖果的组织表面应光亮透明,不粘包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽,酥脆,不粘牙不粘纸,剖面有均匀气孔。 奶糖:胶质型糖果应表面光滑,口感细腻润滑、软硬适中,不粘牙,不粘纸,有弹...

淀粉糖的种类 淀粉糖种类按成分组成来分大致可分为液体 葡萄 糖、结晶葡萄糖(全糖)、麦芽糖浆(饴糖、高麦芽糖浆、麦芽糖)、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。 1 液体葡萄糖:是控制淀粉适度水解得到的以葡萄糖、麦芽糖以及麦芽低聚糖组成的混...

糖果种类 硬糖:坚脆型糖果的组织表面应光亮透明,不粘包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽,酥脆,不粘牙不粘纸,剖面有均匀气孔。 奶糖:胶质型糖果应表面光滑,口感细腻润滑、软硬适中,不粘牙,不粘纸,有弹...

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